Mieux connue sous le nom de Sœur Berthe, c.n.d., Berthe Sansregret devient directrice du département d’arts culinaires de l’École supérieure des arts et métiers de Montréal. Reconnue comme l’une des premières autorités dans le domaine culinaire au Québec, elle anime notamment pendant six ans, à partir de 1970, une chronique hebdomadaire L’Art culinaire sur les ondes de Télé-Métropole. Elle publiera, au cours des années 1970 et 1980, plus d’une douzaine de livres de recettes écoulés à plus de 250 000 exemplaires.
