Diplômée en chimie de l’alimentaiton de la Sorbonne, Jehane Benoît, surnommée la « grande dame de la cuisine québécoise » fonde à Montréal la première école culinaire laïque au Québec, Au fumet de la Vieille-France et en 1935, le Salad Bar, un des premiers restaurants à offrir un menu végétarien au Canada. Au cours de sa carrière, elle publie près d’une trentaine de livres de recettes, dont la renommée la Nouvelle Encyclopédie de la Cuisine, publiée en 1963 et vendue à ce jour à plus de deux millions d’exemplaires. Grâce à sa participation à plusieurs émissions de radio et de télévision, elle favorise l’éducation culinaire de générations de Québécoises.
Laure Cabana Pelletier (1910-1998) est à l’origine d’un nouveau métier au croisement du théâtre et de la mode, celui de costumier·ère, ou plus précisément celui de concepteur·rice de costumes pour les arts de la scène et le cinéma.
Odette Lebrun fonde la Société d’étude et de conférences (SEC) avec le soutien de la Faculté de philosophie de l’Université de Montréal. Encore aujourd’hui, dans trois régions du Québec (Montréal, Centre du Québec-Mauricie et Ottawa-Hull), la SEC permet à des femmes, regroupées en cercles d’études d’accéder à diverses activités culturelles : conférences, concerts, thé-causerie, concours littéraires, voyages, etc.
Pour en savoir plus : Société d’étude et de conférences
Grande chapelière de l’histoire de la mode à Montréal, Yvette Brillon (1907-1996) ouvre, à l’âge de vingt-huit ans, une boutique de chapeaux sur la rue Saint-Denis, qui deviendra quelques années plus tard un salon de mode très populaire. Elle est la première femme d’affaires à présenter des défilés dans les hôtels de Montréal et se distingue comme femme entrepreneure, son atelier embauchant plus de soixante-cinq employé·e·s à certains moments.
Connue dans le milieu théâtral québécois sous le nom de Madame Jean-Louis Audet, Yvonne Duckett est une pionnière et figure de proue de l’enseignement de la phonétique et de l’art dramatique au Québec. Elle ouvre dans le sous-sol de sa maison, rue Saint-Hubert, l’École supérieure de phonétique et de diction où elle initie, pendant près de trente ans, les jeunes Québécois·e·s au « bon parler français ». Plusieurs des enfants qui ont fréquenté son école deviendront des artistes renommés de la scène et du cinéma et auront une influence déterminante sur l’évolution du milieu culturel québécois. Parmi ces artistes, se retrouvent plusieurs comédiennes bien connues du grand public dont Yvette Brind’Amour, Gisèle Schmidt, Marjolaine Hébert, Béatrice Picard, Monique Miller, Dominique Michel, Geneviève Bujold, Lise Lasalle, Andrée Champagne, Louise Rémy, Andrée Boucher et Marie Josée Longchamps.